La recette de la semaine #5

Bonjour !

De retour pour une nouvelle recette, toute simple, même pour les enfants, qui va ravir les papilles des amateurs de noix de coco.

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Petits gâteaux à la noix de coco

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INGRÉDIENTS

✗ 2 œufs

✗ 75g de sucre blanc

✗ 75g de cassonade

✗ 1 sachet de sucre vanillé

✗ 100g de beurre

✗ 120g de farine

✗ 20cL de lait

✗ 5cL de lait de coco

✗ 100g de noix de coco râpée

✗ Un sachet de levure chimique

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RECETTE

✗ Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

✗ Faire fondre le beurre

✗ Mélanger les œufs entiers et les trois sucres

✗ Ajouter le beurre fondu

✗ Ajouter ensuite le lait et le lait de coco puis bien mélanger

✗ Ajouter progressivement la farine et la levure chimique

✗ Ajouter la noix de coco râpée et veiller à ce que le mélange soit homogène

✗ Remplir des moules individuels (type muffins) aux 3/4 (ça déborde sinon…)

✗ Faire cuire environ 35 minutes dans les moules individuels 180°C

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✔ Déguster (avec un café) !

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♡♥♡

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La recette de la semaine #4

Bonjour !

Aujourd’hui je vous propose non pas une, mais deux recettes salées, idéales pour un apéro dînatoire estival entre amis ! Comme je suis végétarienne (!), ces recettes le sont aussi.

Première recette : Madeleines chèvre-courgette

INGRÉDIENTS

✗ Une bûche de chèvre

✗ 150g de gruyère râpé

✗ Une cuillère à café de miel

✗ Une courgette

✗ 3 œufs

✗ 150g de farine

✗ 125g de lait

✗ 75g d’huile d’olive

✗ Un sachet de levure chimique

✗ Thym

✗ Sel

✗ Poivre

RECETTE

✗ Préchauffer le four à 220°C

✗ Couper le fromage de chèvre en petits morceaux

✗ Laver et éplucher la courgette puis la couper en cubes

✗ Faire revenir la courgette dans une cuillère à soupe d’huile d’olive et du thym

✗ Faire chauffer le lait et l’huile d’olive au micro-ondes pendant 40 secondes

✗ Mélanger la levure, la farine, les œufs puis le mélange lait-huile d’olive tout en mélangeant

✗ Ajouter le sel, le poivre, le fromage de chèvre, le gruyère râpé et la courgette

✗ Faire cuire 6 minutes dans des moules à madeleines à 220°C, puis 5 minutes à 160°C

✔ Déguster à l’apéro!

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Deuxième recette : Madeleines aux olives

INGRÉDIENTS

✗ 2 œufs

✗ 100mL de lait (de vache ou végétal)

✗  180g de farine (de préférence complète ou semi-complète)

✗  10g de levure chimique

✗ 180g de beurre fondu

✗ 120g d’olives vertes (de préférence dénoyautées)

✗ Sel

✗ Poivre

RECETTE

✗ Préchauffer le four à 180°C

✗ Battre les œufs, le lait, le sel et le poivre en omelette

✗ Ajouter la farine et la levure

✗ Faire fondre le beurre et l’ajouter petit à petit au mélange

✗ Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène

✗ Découper les olives en petits morceaux et les ajouter à la pâte

✗ Faire cuire 15 minutes dans des moules à madeleines, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et gonflées

✔ Déguster à l’apéro!

♡♥♡

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Recette de la semaine #3 – Mi-cuit au chocolat

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Hello hello! Je vous retrouve avec une douce recette chocolatée pour ces magnifiques jours d’été (Quoi? Il ne fait pas beau? Pardon?). C’est facile et rapide, et surtout, c’est bon!

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INGRÉDIENTS

✗ 200g de chocolat noir dessert à 70%

✗ 200g de beurre (+ une noisette pour le plat)

✗ 6 œufs

✗ 150g de sucre

✗ 90g de farine tamisée


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RECETTE

✗ Préchauffer le four à 190°C

✗ Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat

✗ Mélanger les œufs entiers et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux

✗ Ajouter le mélange beurre+chocolat puis la farine tamisée

✗ Beurrer un moule à gâteau ou plusieurs petits moules et remplir avec l’appareil quasiment jusqu’en haut

✗ Enfourner 8 à 9 minutes

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✔ Déguster à la sortie du four!

Recette de la semaine #1 – Pancakes

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Coucou les filles!
Je reviens pour une nouvelle rubrique sur le blog. Comme je suis en vacances, je prends le temps de cuisiner, disons que j’y passe plus de temps que d’habitude. J’en profite pour tester des nouvelles recettes et, quand c’est réussi, je partage tout ça avec vous!
Aujourd’hui, c’est une recette de pancakes que je vous donne! Ils sont simplement délicieux!

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INGRÉDIENTS (pour 4-5 personnes)
✗ 250g de farine
✗ 75g de sucre
✗ 50g de beurre
✗ 2 œufs
✗ 40cl de lait
✗ 3 càc de levure chimique
✗ 1 sachet de sucre vanillé
✗ 1 pincée de sel

 

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RECETTE
✗ Faites fondre le beurre
✗ Mélangez la levure et la farine puis ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel
✗ Formez un puits avec le mélange et ajoutez les œufs, le beurre fondu et la moitié du lait puis mélangez
✗ Ajoutez progressivement le reste du lait jusqu’à ce que la pâte forme un ruban
✗ Faites cuire dans une poêle chaude et beurrée, retournez le pancake quand des bulles se forment à la surface (environ 45 secondes de chaque côté)

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✔ Bon appétit!

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Mes chouchous FOOD

Coucou les filles!
Je viens vous parlez aujourd’hui des choses que je préfère manger et boire en ce moment (pas que)!
Pour commencer, je bois pas mal de thés et tisanes en ce moment, qu’ils soient froids ou chauds, et j’ai deux maxi favoris : l’Arizona Green Tea au miel et l’infusion Saveurs du Soir Réglisse Menthe de Lipton! J’en suis dingue, j’adore, je ne boirais que ça si je pouvais!
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Niveau nourriture, je suis fana des Mikado au chocolat au lait, mais je crois que c’est une histoire éternelle entre eux et moi… J’ai découvert assez récemment les mug-cake, et j’ai adoré la recette de Julie que j’ai juste remasterisé avec du lait de soja à la vanille à la place du lait de vache.

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Et au niveau salé, j’adore les nuggets de fromage de Père Dodu (à la cochonnerie… ^^), mais je suis complètement amoureuse des soupes Knorr en sachets, aux champignons et légumes… Une tuerie!

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Et pour finir, j’aime aussi énormément les galettes de céréales et de légumes CéréalBio, elles sont vraiment bonnes!

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Voilà les filles, c’est tout pour ces petits favoris!

Si vous avez des choses à me conseiller, n’hésitez pas!

Bisous ♡♥♡

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Milk Shake #1

Re-coucou! J’ai une recette à partager avec vous ce soir! Un milk-shake à la banane… J’ADORE!

Rien de plus simple, il vous faut 4 bananes, 1 grosse boule de glace à la vanille (j’utilise la glace à la vanille de chez Carte d’Or qui est délicieuse…) et 1/2 litre de lait (personnellement, je mets du lait entier et c’est délicieux!), et puis c’est tout! Niveau matos, je me sers de mon blender, d’une couteau et d’une bouteille vide.

Pour commencer, coupez vos bananes en rondelles pas trop épaisses à l’aide du couteau, puis placez les dans le blender. Petite astuce si vous servez ce milk shake à des invités, je garde toujours une rondelle de banane par verre pour la présentation. Ajoutez ensuite votre boule de vanille dans le blender puis le lait. Mixez… C’est prêt! Si vous ne le consommez pas rapidement, je vous conseille de le mettre dans une bouteille au frais. Pour la présentation, j’utilise des  verres de ce style là :

Verres maisons du monde

Je place la rondelle de banane sur le haut du verre en faisant une encoche jusqu’au coeur de la rondelle. On peut aussi faire une sauce au chocolat et tremper les rondelles de déco dedans.

Pour la sauce au chocolat, il vous faut 100g de chocolat noir (en couverture c’est plus pratique), 75g de crème fleurette et 25g de beurre. On a aussi besoin d’une casserole et d’une cuillère en bois.

Faites tout d’abord bouillir la crème, puis versez le chocolat dans la crème à ébullition. Bien mélangez. La sauce doit être homogène. Ajoutez ensuite le beurre en petits morceaux. Badigeonnez ensuite vos rondelles préalablement entaillées puis placez les au frais au moins 45 minutes!

Et puis c’est prêt, il ne reste plus qu’à savourez!

Je récapitule avec un petit schéma pour vous montrez comment je fais!

Animation

Bon app’ les filles :) Bisous!

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Beignets à la noix de coco, j’adore!!

Coucou tout le monde! 

Aujourd’hui je vous présente une recette pour laquelle j’ai eu du mal à trouver des dosages corrects! À la base, j’ai goûté ces petites choses délicieuses dans un resto chinois à côté de chez moi et la… MIRACLE! D’aspect, ça fait pas envie du tout, mais Dieu que c’est bon! J’ai demandé à une copine qui bosse en resto chinois pour savoir si elle connaissait et elle m’a donné quelques conseils pour les préparer. Je vais vous présenter la recette ici, mais je n’ai pas de photos potables à vous donner malheureusement… (pas très photogéniques les beignets!)

Coco rapée

Ingrédients pour environ 10 beignets (taille d’un abricot, grosso modo):

– 4 cuillères à soupe de lait de coco

– 2-3 cuillères à soupe de lait concentré (plein de sucre!)

– 120g de farine de riz (quartier chinois dans les épiceries en général, sinon ici, ou dans d’autres magasins bio sûrement)

– 90g de noix de coco rapée

– 40g de sucre en poudre

– 1 jaune d’oeuf

Préparation:

D’abord, faire bouillir de l’eau dans une casserole. Dans un saladier, mélangez la farine de riz et le sucre, en incorporant petit à petit un verre d’eau (environ 100 ml). La pâte doit rester assez épaisse mais surtout elle doit être HOMOGÈNE!!! Ensuite, avec cette pâte, faites des petites boules (environ de la taille d’une noix, soit 3-4 cm de diamètre).

Ensuite mélangez le lait concentré, le lait de coco et le jaune d’oeuf. Utilisez maintenant une poche à douille à embouchure fine (mais genre TRÈS fine, je sais aussi que certains restos utilisent des seringues). Faites un trou dans chaque petite boule de pâte puis injectez le mélange. Rebouchez ensuite le trou avec un petit bout de pâte (oui, c’est là que ça devient assez artistique comme préparation…).

Enfin, mettez les beignets sur du papier cuisson et faites les cuire à la vapeur au-dessus de l’eau bouillante (je pense que les cuiseurs vapeur font tout aussi bien le travail, mais je n’ai pas encore essayé). Laissez les beignets cuire 10 minutes environ, surveillez bien la cuisson pour ne pas finir avec des beignets dégeu! Il faut qu’ils se tiennent et qu’ils aient gonflé pour arriver à la taille d’un abricot, à peu près. enfin, roulez les beignets cuits dans la coco rapée pour qu’ils soient « enrobés »!

Maintenant, à table! J’ai faim avec tout ça moi, je vais finir par me faire un bon gros gâteau! Bon appétit les filles, dîtes moi ce que vous avez pensé de la recette, si vous connaissiez déjà ou pas etc etc :)